Cognac
Cognac mag van slechts enkele (witte) druivensoorten gemaakt worden. De meest gebruikte is de Ugni Blanc. Bovendien mag deze drank, met haar mooie pallet aan smaken, alleen uit de streek Cognac komen.
Kom onze Cognacs eens proberen. Je zult er geen spijt van krijgen. Om je te helpen en je voordelig kennis te laten maken met ons assortiment hebben we regelmatig een mooie Cognac in de aanbieding.
Over Cognac
Cognac is een complexe drank. En da’s positief bedoeld. Je kunt lang genieten van de smaak van elke slok.
Cognac wordt dubbel gedestilleerd en moet vervolgens minimaal 2 en een half jaar in houten vaten gerijpt worden. De duur van de rijping bepaalt de aanduiding op de fles. De belangrijkste en meest bekende hiervan zijn:
- VSOP: Very Superior Old Pale, minimaal 4 jaar gerijpt;
- X.O: Exeptionally Old, niet minder dan 6 jaar gerijpt;
- Sinds 2018 is er ook X.X.O: Extra, Extra Old, met een vatrijping van minimaal 14 jaar.
Hoe meer kalk er in de bodem zit, hoe verfijnder een Cognac kan smaken. De streek “Grande Champagne” is het meest kalkrijk. andere streken liggen eromheen. Cognacsoorten worden meestal gemengd om de beste eigenschappen samen te krijgen.
Alleen Cognac uit Grande Champage en Petit Champagne mag “Cognac Fine Champagne” heten. Het aandeel van de Grande Champagne moet dan wel meer dan 50% zijn. De Cognac-streek “Champagne” heeft overigens niks te maken met die van de bekende Champagne wijn.
Meer weten?
Kom dan bij ons langs